Masoala by Night – Donnerstag
Alle Donnerstags-Termine 2026 sind ausgebucht. Bei Absagen schalten wir die entsprechenden Plätze hier wieder frei. Wir danken Ihnen für das Verständnis, dass wir keine Wartelisten führen.
«Masoala by Night» in der Durchführung am Donnerstag.
Die allgemeinen Informationen zu Masoala by Night finden Sie hier.
Die Besonderheiten am Donnerstag
Für CHF 199.– geniessen Sie:
- Apéro, 5-Gang-Menü im intimen Rahmen mitten im Masoala Regenwald
- alle Getränke à discrétion und Weinbegleitung von Zweifel 1898
- Kurzführungen im Masoala Regenwald
Bitte beachten Sie auch unsere wichtigen Hinweise zu Masoala by Night.
Programm
- ab 18:00 Uhr: Einlass beim Masoala-Nachteingang
- 18:00–19:00 Uhr: Apéro im Naturschutzzentrum
- 19:00–22:30 Uhr: Serviertes Fünf-Gang-Menü in der Mora-Mora Bar
- 18:45–22:00 Uhr: verschiedene Kurzführungen
Wir empfehlen die Anreise bis spätestens 19 Uhr. Sie haben die Möglichkeit, Ihr Menü jederzeit zu unterbrechen um den Regenwald zu erkunden.
Im Naturschutzzentrum
Drinks
- Cocktail «Masoala by Night», mit und ohne Alkohol
- Prosecco
- Weisswein
- Bier
- Bio-Orangensaft
- hausgemachter Ingwer-Eistee
- Mineralwasser
Häppchen
- Tomaten-Basilikum-Macarons
- Maniokchips und Curry-Cashewnüsse
Dinner in der Mora-Mora Bar
Amuse-Bouche
***
Sashimi vom Swiss-Alpin-Lachs auf Sushi-Reistörtchen mit Wakame, garniert mit Frutiger Oona-Kaviar, dazu Wasabicreme
oder
Geräucherte Karotte auf Sushi-Reistörtchen mit Wakame, garniert mit Tapioka-Kaviar, dazu Wasabicreme
***
«Limoncello Spritz on Ice»: Zitronensorbet mit Limoncello und Prosecco
***
Duett vom heimischen Rindsfilet und Ochsenschwanz-Confit an Balsamicojus, serviert mit Rotkohl-Kartoffelpüree, dazu sautierte Flower Sprouts und Eiszapfen
oder
Zucchetti-Involtini gefüllt mit «Beyondmeat» und gerösteten Pinienkernen an Gemüsejus, dazu Safran-Limone-Polenta und konfierte Tomaten
***
Passionsfrucht-Kokos-Meringue-Tarte mit Joghurtglace und Minz-Espuma
Dinner in der Mora-Mora Bar
Amuse-Bouche
***
Swiss-Black-Angus-Beeftatar, dazu gebeiztes Eigelb garniert mit Trüffelcreme, schwarzem Wintertrüffel, Kapernäpfeln und Balsamico-Zwiebeln
oder
Randentatar mit Granatapfelkernen, serviert mit karamellisierten Apfelspalten und Mandelstiften, dazu Meerrettichcreme und Balsamico-Zwiebeln
***
«Wildberry Lillet on Ice»: Waldbeersorbet mit Lillet Blanc und Lime Juice
***
Crépinette vom Schweizer Kalbsfilet an Portweinjus, dazu Kräuter-Kartoffel-Soufflé und Dreierlei vom Wurzelgemüse
oder
Mit Sojahack und Greek-White gefülltes Wirsingblatt auf Kürbisrisotto, mit mariniertem Kürbis, dazu geröstete Kürbiskerne und Kürbiskernöl
***
Cheesecake an lauwarmen Apfelkompott, dazu Zimtglace
In der Mora-Mora Bar
(im Preis inbegriffen)
- Weisswein
- Rotwein
- Mineralwasser, Bier & Süssgetränke
- Kaffee & Tee
- Digestif
- Grappa
- Eiskalter Limoncello
Contact us
For bookings, please use the online booking.
If you have any questions: 044 254 26 66 (Mon–Fri 9–12/14:00–16:30) or
