Masoala by Night – Freitag & Samstag
«Masoala by Night» in der Durchführung am Freitag & Samstag.
Die allgemeinen Informationen zu Masoala by Night finden Sie hier.
Die Besonderheiten am Freitag & Samstag
Für CHF 139.– geniessen Sie:
- Apéro, 5-Gang-Menü im Restaurant Masoala, alkoholfreie Getränke à discrétion
- Weinbar mit Degustation und Beratung von Zweifel 1898, Weinbegleitung kann gebucht werden
- Cocktails an der Mora-Mora Bar
- Kurzführungen im Masoala Regenwald
Bitte beachten Sie auch unsere wichtigen Hinweise zu Masoala by Night.
Programm
- ab 18:00 Uhr: Einlass beim Masoala-Nachteingang
- 18:00–19:00 Uhr: Apéro im Naturschutzzentrum
- 19:00–22:30 Uhr: Serviertes Fünf-Gang-Menü inkl. Dessertbuffet im Restaurant Masoala
- 18:45–22:00 Uhr: verschiedene Kurzführungen
Wir empfehlen die Anreise bis spätestens 19 Uhr. Sie haben die Möglichkeit, Ihr Menü jederzeit zu unterbrechen um den Regenwald zu erkunden.
Cocktails in der Mora-Mora Bar
Unter anderem Signature-Cocktail «Masoala by Night», mit und ohne Alkohol
Apéro Im Naturschutzzentrum
Drinks
- Cocktail «Masoala by Night», mit und ohne Alkohol
- Prosecco
- Weisswein
- Bier
- Bio-Orangensaft
- hausgemachter Ingwer-Eistee
- Mineralwasser
Häppchen
- Tomaten-Basilikum-Macarons
- Maniokchips und Curry-Cashewnüsse
Dinner im Restaurant Masoala
Amuse-Bouche
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Sashimi vom Swiss-Alpin-Lachs auf Sushi-Reistörtchen mit Wakame, garniert mit Frutiger Oona-Kaviar, dazu Wasabicreme
oder
Geräucherte Karotte auf Sushi-Reistörtchen mit Wakame, garniert mit Tapioka-Kaviar, dazu Wasabicreme
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«Limoncello Spritz on Ice»: Zitronensorbet mit Limoncello und Prosecco
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Duett vom heimischen Rindsfilet und Ochsenschwanz-Confit an Balsamicojus, serviert mit Rotkohl-Kartoffelpüree, dazu sautierte Flower Sprouts und Eiszapfen
oder
Zucchetti-Involtini gefüllt mit «Beyondmeat» und gerösteten Pinienkernen an Gemüsejus, dazu Safran-Limone-Polenta und konfierte Tomaten
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Reichhaltiges Dessertbuffet mit Schweizer Käseauswahl
Dinner im Restaurant Masoala
Amuse-Bouche
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Swiss-Black-Angus-Beeftatar, dazu gebeiztes Eigelb garniert mit Trüffelcreme, schwarzem Wintertrüffel, Kapernäpfeln und Balsamico-Zwiebeln
oder
Randentatar mit Granatapfelkernen, serviert mit karamellisierten Apfelspalten und Mandelstiften, dazu Meerrettichcreme und Balsamico-Zwiebeln
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«Wildberry Lillet on Ice»: Waldbeersorbet mit Lillet Blanc und Lime Juice
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Crépinette vom Schweizer Kalbsfilet an Portweinjus, dazu Kräuter-Kartoffel-Soufflé und Dreierlei vom Wurzelgemüse
oder
Mit Sojahack und Greek-White gefülltes Wirsingblatt auf Kürbisrisotto, mit mariniertem Kürbis, dazu geröstete Kürbiskerne und Kürbiskernöl
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Reichhaltiges Dessertbuffet mit Schweizer Käseauswahl
im Restaurant Masoala
Im Preis von CHF 139.– sind alkoholfreie Getränke sowie ein alkoholisches Getränk zum Aperitif inbegriffen.
Zweifel-Weinbar
An unserer Weinbar von Zweifel 1898 haben Sie die Möglichkeit, erlesene Weine zu degustieren und nach Ihrem Geschmack zu bestellen.
Optional: Weinpaket
Für CHF 60.– pro Person bieten wir Ihnen unser Weinpaket à discrétion an – mit korrespondierenden Weinen, die perfekt auf das Menü abgestimmt sind.
Kontakt
Für Anmeldungen verwenden Sie bitte die Onlinebuchung.
Bei Unklarheiten: 044 254 26 66 (Mo–Fr 9:00–12:00/14:00–16:30 Uhr) oder
